南高梅の等級

　A級とB級と「きれ」
南高梅の等級は、傷の具合や黒星病・かいよう病の斑点で決められます。A級品は無傷で
皮が薄く、適度にやわらかく粒揃いの良いものです。A級品で皮が破れたものは「切（きれ）」と
呼ばれます。
B級品は、黒星病・かいよう病の斑点（直径2mm以下）が3個以内の物、また傷が少ない物で、
皮が薄く適度にやわらかく粒揃いの良いものです。